Citronfromage efter den gule dessertbog
3 æg delte
125 g melis
saft og revet skal af 1,5 citron
4 blade husblas
1 dl piskeføde
Æggeblommer og sukker røres godt.
Citronsaft deri. gem lidt til husblassen.
Den udblødte husblas smeltes over damp og røres i.
Når det begynder at stivne vendes det piskede fløde og de piskede hvider deri med let hånd.
