Inger Marie Jacobsens lagkagebunde

Mors de bedste

4 æg, delte

200 g sukker

70 g kartoffelmel

50 g hvedemel

1 1/2 tsk bagepulver

Hviderne piskes meget stive.

Æggeblommerne piskes med sukkeret.

Melet blandes med bagepulveret.

Alt samles med let hånd.

3forme beklædes med bagepapir og dejen fordeles.

Bages ved 200° i 8 min - ikke på øverste rille,

Til chokoladelagkagebunde tilsættes 4 spsk kakao.