Amagergryde som min mor lavede den.

Mager stribet flæsk ca 125 g p.p. gerne let saltet. (Jeg brugte sidste gang det, der blev til overs fra en nakkefilet, jeg havde saltet til at lave rullepølse af.)
Kartofler  til mos ell. bagekartofler (halvanden gang den sædvanlige familieportion)

Gulerødder 1-2 per person

Ærter 1 dl p.p. 

Hakket persille

Salt
Peber


Først brunes flæsket. Derefter kommes gulerødderne i og får en lille tur.  Kartoflerne i små skiver og vand tilsættes. Vandet skal kun dække halvt op af kartoflerne, altså så lidt som muligt. Det koger ved svagt blus i ca. 35 min. Husk at tjekke, at det ikke koger tørt, og vend lidt i det. Så tilsættes ærter evt. Fra dåse og hakket persille, og det får endnu nogle minutter. Derefter moses der lidt i det, så kartoflerne jævner retten. Der smages til med salt og peber. Serveres med et drys persille og evt. en smørklat.