Julens æbleskiver med kærnemælk

150g mel
25 g sukker
1/4 tsk natron der piskes med æggehviden
1/ tsk kardemomme
1 tsk vanilla
Lidt revet citronskal
Ca. 2 1/2 dl kærnemælk (dejen skal være temmelig tyk)
1 æggeblomme
1 stiftpisket æggehvide
50 g smeltet smør eller tilsvarende - flydende Becel ell. lign.
--------------------------------------------------------------------------

De tørre ingredienser blandes, æggeblomme og kærnemælk røres i til tilpas konsistens. Derefter smeltet smør og til sidst blandes de piskede æggehvider i med let hånd.
Der bliver kun 15 stk af denne portion , sååå....

Julens æbleskiver med øl, mælk og bagepulver

125 g mel

1 1/2 tsk bagepulver

1 spsk sukker

1 tsk vanilla

1/2 tsk kardemomme 

1/4 dl øl - ikke nisseøl

1 1/2 dl mælk
50 g smeltet smør

3 æggeblommer

3 stiftpiskede æggehvider

gerne lidt revet citronskal

-------------------------------

De tørre ingeredienser blandes og røres sammen med æggeblommer, smeltet smør og væske. Til sidst vendes de piskede æggehvider forsigtigt i og de bages. Øl kan erstattes med mælk og citronskal kan undlades.